[ 재료 ]
동부600g 돼지고기(후지600g) 김치1/2포기 양파 2개 간마늘 1큰술 소금 후추가루 식용유 대파 참께(볶은 것)
[ 만드는 순서 ]
① 동부를 찬물에 담가 1시간 불려 껍질이 물 위에 뜨면 껍질을 걸러 버린다
② 동부를 믹서기에 간다(너무 부드럽게 갈지말고 약간 씹히는 맛이 있게 간다)
③ 큰 그릇에 동부를 부어 놓는다
④ 김치를 잘게 다져 썬다
⑤ 양파를 채 썬다
⑥ 대파를 잘게 채 썬다
⑦ ④⑤⑥를 동부에 넣고 간마늘 후추 참께를 넣고 소금으로 간을 한다(나중에 간장을 찍어 먹어야 하니까 너무 짜지않게 한다)
⑧ 프라이팬에 식용유(돼지기름)을 한스푼 붇고 준비된⑦를 손바닥크기만하게 동그랗게 펼치고 그 위에 돼지고기를 3~4조각 올려 앞뒤로 노랗게 지져낸다
!!! 맛있게 드시고 건강하세요!!!
* 동부의 맛 : 녹두와 99% 맛이 똑 같음
* 동부의 가격 : 녹두의 반 가격
* 보관방법
완성된 빈대떡을 비닐랩에 싸서 냉동실에 보관하여 먹고 싶을 때 꺼내어 프라이팬에 데워서 먹는다
- 동부-
특징
콩과(―科 Fabaceae)의 1년생 식물인 동부(Vigna unguiculata)의 재배 품종.
콩과(―科 Fabaceae)의 1년생 식물인 동부(Vigna unguiculata)의 재배 품종.
다른 나라에서는 보통 중국콩으로 알려져 있다. 인도와 중동이 원산지로 여겨지나 중국에서도 오랜 옛날부터 심어왔다. 잎은 겹잎이며 잔잎 3장으로 이루어져 있다. 꽃은 길다란 줄기 끝에 2, 3송이씩 피며 흰색·자주색·연노란색을 띤다. 꼬투리는 길고 원통형이다. 동부의 변종인 비그나 웅귀쿨라타 카트양(V.unguiculata var. catjang)은 길이가 7. 5~12.5㎝ 정도 자라고 비그나 웅귀쿨라타 시넨시스(V. unguiculata var. sinensis)는 20~30㎝ 정도이다.
효능
약재로도 쓰이는데, 신장을 보호하고 위장을 튼튼히 하며 혈액 순환을 촉진시킨다. 또한 당뇨병·구토·설사 등에도 효력이 있다. 원산지를 동남아시아·서남아시아로 보는 학자도 있고, 중앙아프리카로 보는 학자도 있다. 오래전부터 재배하였고 한국에는 중국으로부터 전래되었다.
효능
약재로도 쓰이는데, 신장을 보호하고 위장을 튼튼히 하며 혈액 순환을 촉진시킨다. 또한 당뇨병·구토·설사 등에도 효력이 있다. 원산지를 동남아시아·서남아시아로 보는 학자도 있고, 중앙아프리카로 보는 학자도 있다. 오래전부터 재배하였고 한국에는 중국으로부터 전래되었다.
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