재료
돼지고기다진것(후지:뒤다리살 또는 등심)간것,빵가루,달걀,마늘,소금,후추,식용유,참깨,양파(잘게 다진것),김치,쌀밥,양배추채친 것,마카로니,통조림콩,절임오이
만드는 순서
① 돼지고기에 후추,참깨,양파를 잘 주물러 소금으로 간을하고 1시간정도 숙성시킨다
② ①를 적당한 크기로 둥글게 모양을 만든다
③ 오목한 그릇에 달걀를 풀고 마늘.소금,후추가루,참께을 넣어 잘 섞는다
④ ②를 ③에 골고루 묻힌다
⑤ 빵가루 위에 모양을 만든 돼지고기를 올려놓고 꾹꾹눌러 주면서 빵가루를 골고루 묻힌다
⑥ 프라이팬에 식용류를 두르고 준비된 돼지고기를 노릇하게 튀긴다(중불)
⑦ 둥근접시 가운데에 튀긴 돈까스를 올리고 케찹소스를 뿌리고 한쪽에 밥,김치,절임오이,양배추,통조림콩,마
카로니를 모양 좋게 놓는다
------ 맛있게 드시고 건강하세요 -------
돼지고기의효능
돼지고기의 대표 부위가 삼겹살이기 때문에 돼지고기를 '다이어트의 적'으로 인식되지만, 등심, 뒷다리살(후지)은 육질이 부드럽고 지방이 적어 다이어트 음식으로 적합하며, 불포화지방산이 많아 동맥경화에도 좋다.
성인병 예방효과 - 불포화지방산인 리놀레산(동맥경화 억제), 비타민 F(뇌질환 억제) 풍부
간장보호/ 피로회복효과 - 비타민 B1(부족시 피로감), 철(빈혈 예방), 메티오닌(간장보호, 피로회복) 함유
소화기능 촉진작용 - 육질 연하고 소화흡수가 잘되며, 인, 칼륨, 각종 미네랄 풍부 어린이 성장 발육 촉진
중금속 해독작용 - 체내 노폐물 배출, 중금속 해독 효과
피부염 치료 효과 - '동의보감' 돼지기름이 피부 부드럽게 하여 피부염 치료에 효과, 족발은 젖을 잘 나오게 하는 비타민 B, 단백질 풍부해 산모 좋다.
노화 예방 효과 - 활성산소 제거하는 성분이 있어 노화 예방 효과
'맛있게 얌얌 > 안주' 카테고리의 다른 글
| 술안주 - 과일아트 (0) | 2008.11.27 |
|---|---|
| 술안주,반찬 - 야채탕수육 만드는 법 (0) | 2008.06.03 |
| 요리 - 묵은지두부조림 만드는 법 (0) | 2008.05.29 |
| 빈대떡 만드는 법 (0) | 2008.05.22 |
