옛날짜장면
재료(8인분 기준)
춘장 돼지고기(등심 살코기) 돼지비계 or 식용유 감자 양파 2개 당근 2개
양배추 1/3쪽 마늘 3개(간것) 생강 1/3쪽(간것) 춘장 전분(녹말가루 큰스푼4)
설탕 소금 후추가루 계란 4개 오이 완두콩 스위트콘 참께 생수
만드는 순서
① 돼지고기는 세로1㎝ 가로2㎝길이로 얋게 썬다
② 감자,양파,당근,양배추는 깍뚝썰기 한다
③ 계란은 삶아 껍질을 벗기고 반쪽으로 썰어 놓는다
④ 프라이팬에 식용유를 붓고 춘장을 5분 정도 꼬슬꼬슬할 때까지 볶아 놓는다
⑤ 프라이팬에 돼지비계(식용유)를 넣고 기름을 남기고 비계는 비게는 걷어 낸다
⑥ ⑤ 마늘과 생강을 넣고 볶는다
⑦ 돼지고기 감자 당근 양파 양배추 순으로 볶는다
⑦ 이 다 익으면 생수를 적당량 붓고 감자가 익을 때까지 끓인다.
⑧ 볶아 준비해 둔 춘장 2~3큰스푼을 넣고 잘 풀어준다
⑨ 전분을 물 한컵에 4큰스푼을 넣어 풀어 준 다음 ⑧에 넣어 잘 풀어 준다
⑩ 설탕을 너무 달지 않게 넣고 마지막으로 소금,후추가루로 간을 한다
⑪ 면 위에 짜장을 붓고 오이 완두콩 스위트콘 계란 참께를 고명으로 올린다
맛있게 드시고 항상 건강하세요
- 다길 올림 -
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